「丸の内ブリックスクエア」内にある、エシレバター専門店 ”エシレ・メゾン デュ ブール”
去年秋のオープン時は、兎に角すごい人気で、
マドレーヌなんかぜんぜん買えない!という話を聞いていました。
その後しばらくしてから私が行った時は、少しの列はあったものの、
ちゃんとパニエ入りのマドレーヌを買う事ができました。
エシレバターを使ったマドレーヌ(当たり前!)は、
ずっしと重く、焼色しっかりこげ茶色。
アルミホイルに包んで、オーブンでかるく暖めるとおいしい。
というメモがついていたので、その通りにしていただきました。
はあぁ~、美味しいです。